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记忆里乾县及周边的美食

乾州有四宝,这是任何一个乾县人都耳熟能详的锅盔、豆腐脑、挂面、馇酥乾县美食,陕西名小吃,乾州是乾县的旧称。在乾县没有那个妇女不会烙锅盔,更没有那个家庭不吃锅盔的,锅盔就像一种味道一样传递着乾县人坚韧的文化精神,小时候目前每次蒸完馍都会烙一两个锅盔,烙锅盔之前我都会提现母亲,在面里放点盐和调料这样吃起...

2018年06月28日 | 分类:陕西美食 | 浏览:4608 次 | TAG:羊肉泡馍乾州四宝豆腐脑锅盔挂面馇酥擀面皮召公麻花

乾县非物质文化遗产巡展——乾州“四宝”

  乾州四宝即:锅盔、挂面、豆腐脑、馇酥,属于我县的地方特色小吃,远近闻名,深受人们喜爱。2009年乾州四宝被列入陕西省第二批非物质文化遗产名录。  锅盔  锅盔在我县历史悠久,传说,修筑乾陵时,成千上万的筑陵兵士为解决生活问题,就用自己头盔烙制面饼,烙出来的馍好吃、耐放、香味扑鼻,这就是锅盔的前身...

2016年03月07日 | 分类:陕西美食 | 浏览:6166 次 | TAG:锅盔挂面豆腐脑馇酥乾县四宝

乾县锅盔

   乾州是乾县的旧称。唐朝时,曾在这里设立州府而得名。在《易经》八卦里,西北方称之为“乾”,而乾县的位置恰恰在古城西安的西北方向,故得名为“乾县”。这里地域辽阔,土地肥沃,气候温和,民风淳朴,物产丰饶,是关中地区盛产小麦的县份。因而,这里的群众多以小麦为主要粮食...

2015年11月05日 | 分类:陕西美食 | 浏览:3953 次 | TAG:乾县锅盔乾县三大宝豆腐脑挂面
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