乾州有四宝，这是任何一个乾县人都耳熟能详的锅盔、豆腐脑、挂面、馇酥乾县美食，陕西名小吃，乾州是乾县的旧称。在乾县没有那个妇女不会烙锅盔，更没有那个家庭不吃锅盔的，锅盔就像一种味道一样传递着乾县人坚韧的文化精神，小时候目前每次蒸完馍都会烙一两个锅盔，烙锅盔之前我都会提现母亲，在面里放点盐和调料这样吃起...

　　乾州四宝即：锅盔、挂面、豆腐脑、馇酥，属于我县的地方特色小吃，远近闻名，深受人们喜爱。2009年乾州四宝被列入陕西省第二批非物质文化遗产名录。　　锅盔　　锅盔在我县历史悠久，传说，修筑乾陵时，成千上万的筑陵兵士为解决生活问题，就用自己头盔烙制面饼，烙出来的馍好吃、耐放、香味扑鼻，这就是锅盔的前身...

   乾州是乾县的旧称。唐朝时，曾在这里设立州府而得名。在《易经》八卦里，西北方称之为“乾”，而乾县的位置恰恰在古城西安的西北方向，故得名为“乾县”。这里地域辽阔，土地肥沃，气候温和，民风淳朴，物产丰饶，是关中地区盛产小麦的县份。因而，这里的群众多以小麦为主要粮食...