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记忆里乾县及周边的美食

乾州有四宝,这是任何一个乾县人都耳熟能详的锅盔、豆腐脑、挂面、馇酥乾县美食,陕西名小吃,乾州是乾县的旧称。在乾县没有那个妇女不会烙锅盔,更没有那个家庭不吃锅盔的,锅盔就像一种味道一样传递着乾县人坚韧的文化精神,小时候目前每次蒸完馍都会烙一两个锅盔,烙锅盔之前我都会提现母亲,在面里放点盐和调料这样吃起...

2018年06月28日 | 分类:陕西美食 | 浏览:4328 次 | TAG:羊肉泡馍乾州四宝豆腐脑锅盔挂面馇酥擀面皮召公麻花

乾县非物质文化遗产巡展——乾州“四宝”

  乾州四宝即:锅盔、挂面、豆腐脑、馇酥,属于我县的地方特色小吃,远近闻名,深受人们喜爱。2009年乾州四宝被列入陕西省第二批非物质文化遗产名录。  锅盔  锅盔在我县历史悠久,传说,修筑乾陵时,成千上万的筑陵兵士为解决生活问题,就用自己头盔烙制面饼,烙出来的馍好吃、耐放、香味扑鼻,这就是锅盔的前身...

2016年03月07日 | 分类:陕西美食 | 浏览:6085 次 | TAG:锅盔挂面豆腐脑馇酥乾县四宝

乾县到西安铁路开通,吃货们开启逛吃模式了!

  4月10日,西安至彬县正式开行客运列车,从西安一路北上,近120公里的旅客列车途径礼泉-乾县-永寿-彬县等地。  这一路上美食可不少啊!吃货小伙伴们开启逛吃模式吧!附上乾县、礼泉美食攻略。  礼泉县  去袁家村吃美食的事哥就不说了。  礼泉美食三绝  【磨张烙面】  礼泉县城的磨张烙面是做烙面名...

2015年04月17日 | 分类:陕西美食 | 浏览:4136 次 | TAG:磨张烙面腊汁肉乾县羊肉泡师家蒸鸡肉胜利驴蹄子面浇汤面虢家包子豆腐脑锅盔馇酥
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