乾州四宝即：锅盔、挂面、豆腐脑、馇酥，属于我县的地方特色小吃，远近闻名，深受人们喜爱。2009年乾州四宝被列入陕西省第二批非物质文化遗产名录。　　锅盔　　锅盔在我县历史悠久，传说，修筑乾陵时，成千上万的筑陵兵士为解决生活问题，就用自己头盔烙制面饼，烙出来的馍好吃、耐放、香味扑鼻，这就是锅盔的前身...

　　在陕西没人不晓得锅盔,特别在关中,几乎家家都能做,家家吃锅盔。在我们乡下,每年到了腊月二十三这天,家家“祭灶”，都要拿出最好的白面,烙一些香喷喷黄灿灿的锅盔,说是请六神之主“灶王爷”吃饱喝足，然后上天给玉皇大帝汇报工作。为了使“灶王爷”路上不饿肚子，同时在玉皇大帝那儿给一家人多说好话，回来时带份...