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乾县非物质文化遗产巡展——乾州“四宝”

  乾州四宝即:锅盔、挂面、豆腐脑、馇酥,属于我县的地方特色小吃,远近闻名,深受人们喜爱。2009年乾州四宝被列入陕西省第二批非物质文化遗产名录。  锅盔  锅盔在我县历史悠久,传说,修筑乾陵时,成千上万的筑陵兵士为解决生活问题,就用自己头盔烙制面饼,烙出来的馍好吃、耐放、香味扑鼻,这就是锅盔的前身...

2016年03月07日 | 分类:陕西美食 | 浏览:6297 次 | TAG:锅盔挂面豆腐脑馇酥乾县四宝

母亲烙的锅盔馍-致敬母亲节

  在陕西没人不晓得锅盔,特别在关中,几乎家家都能做,家家吃锅盔。在我们乡下,每年到了腊月二十三这天,家家“祭灶”,都要拿出最好的白面,烙一些香喷喷黄灿灿的锅盔,说是请六神之主“灶王爷”吃饱喝足,然后上天给玉皇大帝汇报工作。为了使“灶王爷”路上不饿肚子,同时在玉皇大帝那儿给一家人多说好话,回来时带份...

2015年05月07日 | 分类:陕西美食 | 浏览:3457 次 | TAG:乾县锅盔锅盔馍乾县四宝
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