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酒泉拉条子

酒泉拉条子

  拉条子于酒泉人来说,如扯面、臊子面之于宝鸡人,是酒泉人的主食。军校毕业分到酒泉,在连队是没有吃拉条子的口福的。  第一次吃拉条子是在嘉峪关市文殊乡一老百姓家里,来部队第二年到文殊山警勤排代职,老班长介绍熟悉的农户认识,村民热情留餐。将煮好的拉条面盛在深口的碟子里,感到很好奇,然后,将各样炒菜夹放...

2016年06月23日 | 分类:陕西美食 | 浏览:3643 次 | TAG:酒泉拉条子拌面

从麦田到舌尖的体验

从麦田到舌尖的体验

  从主办方主管镰刀的社员手中接过一把匣刃片的木把镰刀时,瞬间心生感慨。好多年没有摸过镰刀了,老家那几把当年用过的镰刀,不知丢弃到什么地方?曾经锋利无比的镰刃被父亲用油布包裹收臧起来?还是早已锈迹斑斑?我没问过,也不曾留意。或许当年对三夏麦收的农活心生厌恶,以至于对那些使用过的传统农具也厌恶至极,当...

2016年06月12日 | 分类:乡村风情 | 浏览:1774 次 | TAG:杨凌收麦小麦

机械时代,小时候收麦的场景只能成为回忆

机械时代,小时候收麦的场景只能成为回忆

小时候经常见到这样的场景,现在可能再也见不到了。那时候最怕的就是帮大人张口袋,一股土腥味,还是忍着一麻袋一麻袋的往里灌。那时候看着大人把麦秸一层层堆起来,觉得好厉害。扬麦场景,那时候还可以用的是四轮拖拉机带着风扇,风老大了。更多的时候只有等到起风的时候才能扬麦子。现在老家已经看不见这样的土坯房了,对...

2016年06月10日 | 分类:乡村风情 | 浏览:3488 次 | TAG:农忙收小麦

外国人在中国-乾县酸汤面

吃面包长大的丹麦人——汉斯今年已经50岁了,偶然的经历让他痴迷上了中国的面条。陕西乾县王村镇南上座村岳母的哈水面(乾县酸汤面)是汉斯的最爱,一次就能吃下20碗……请看外国人在中国、在乾县,与乾县酸汤面的故事!...

2016年06月09日 | 分类:陕西美食 | 浏览:2271 次 | TAG:乾县酸汤面

漠西祖传豆腐脑

漠西祖传豆腐脑

  属于“乾县四宝”中的一绝,不仅豆腐细腻,而且嫩滑顺口,香辣可口,且营养价值极高,已“酸、辣”为特色,是补品中的瑰宝。  乾县的豆腐脑多用河水泉水,近年来多用天然水制作,虽是半固体,但凝而不散,翻而不碎,用浅勺轻轻舀到碗中一片,如双摺,则摺而不断。加上食盐、姜、蒜泥、酱油、五香醋、油泼辣子,真是红...

2016年06月02日 | 分类:陕西美食 | 浏览:4581 次 | TAG:

拾地软

拾地软

  清晨,雨后的关中乡村,百鸟枝头欢叫,树叶葱绿,天空一碧如洗。呼吸着清新的空气,提着竹篮和村妇们一起去村后的北坡捡拾地软。  地软是一种野生菌类,状如木耳,雨后在荒山野坡,草甸河滩的野草间泡胀显身。一场透雨过后,黑黄透绿、润软的、嫩嫩的木耳在阳光下闪闪发亮。太阳出来晒过半晌后,地软便失去水分干皱缩...

2016年06月01日 | 分类:陕西美食 | 浏览:5838 次 | TAG:地软地软包子
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