拉条子于酒泉人来说，如扯面、臊子面之于宝鸡人，是酒泉人的主食。军校毕业分到酒泉，在连队是没有吃拉条子的口福的。　　第一次吃拉条子是在嘉峪关市文殊乡一老百姓家里，来部队第二年到文殊山警勤排代职，老班长介绍熟悉的农户认识，村民热情留餐。将煮好的拉条面盛在深口的碟子里，感到很好奇，然后，将各样炒菜夹放...

　　从主办方主管镰刀的社员手中接过一把匣刃片的木把镰刀时，瞬间心生感慨。好多年没有摸过镰刀了，老家那几把当年用过的镰刀，不知丢弃到什么地方?曾经锋利无比的镰刃被父亲用油布包裹收臧起来?还是早已锈迹斑斑?我没问过，也不曾留意。或许当年对三夏麦收的农活心生厌恶，以至于对那些使用过的传统农具也厌恶至极，当...

小时候经常见到这样的场景，现在可能再也见不到了。那时候最怕的就是帮大人张口袋，一股土腥味，还是忍着一麻袋一麻袋的往里灌。那时候看着大人把麦秸一层层堆起来，觉得好厉害。扬麦场景，那时候还可以用的是四轮拖拉机带着风扇，风老大了。更多的时候只有等到起风的时候才能扬麦子。现在老家已经看不见这样的土坯房了，对...

吃面包长大的丹麦人——汉斯今年已经50岁了，偶然的经历让他痴迷上了中国的面条。陕西乾县王村镇南上座村岳母的哈水面（乾县酸汤面）是汉斯的最爱，一次就能吃下20碗……请看外国人在中国、在乾县，与乾县酸汤面的故事！...

　　属于“乾县四宝”中的一绝，不仅豆腐细腻，而且嫩滑顺口,香辣可口，且营养价值极高，已“酸、辣”为特色，是补品中的瑰宝。　　乾县的豆腐脑多用河水泉水，近年来多用天然水制作，虽是半固体，但凝而不散，翻而不碎，用浅勺轻轻舀到碗中一片，如双摺，则摺而不断。加上食盐、姜、蒜泥、酱油、五香醋、油泼辣子，真是红...

　　清晨，雨后的关中乡村，百鸟枝头欢叫，树叶葱绿，天空一碧如洗。呼吸着清新的空气，提着竹篮和村妇们一起去村后的北坡捡拾地软。　　地软是一种野生菌类，状如木耳，雨后在荒山野坡，草甸河滩的野草间泡胀显身。一场透雨过后，黑黄透绿、润软的、嫩嫩的木耳在阳光下闪闪发亮。太阳出来晒过半晌后，地软便失去水分干皱缩...