乾县到西安铁路开通，吃货们开启逛吃模式了！

　　4月10日，西安至彬县正式开行客运列车，从西安一路北上，近120公里的旅客列车途径礼泉-乾县-永寿-彬县等地。

　　这一路上美食可不少啊!吃货小伙伴们开启逛吃模式吧!附上乾县、礼泉美食攻略。

　　礼泉县

　　去袁家村吃美食的事哥就不说了。

　　礼泉美食三绝

　　【磨张烙面】

　　礼泉县城的磨张烙面是做烙面名气最大的了，高汤直接浇到切好的烙面上，加上肉沫、韭菜、油辣子，汤多面少，香辣、筋道，猪蹄也不错。

　　地址：礼泉县委对面

　　【北排劙面】

　　北牌劙面在西兰大道旁，劙面这个最近写很多了，习大大在照金吃了一碗耀州小丘的刀剺面，两个字虽不同，但音同，代表着同一种面食，劙出的面比切更细、更快，可汤可干可油泼，筋滑顺口，不多见了。

　　地址：西兰大道旁，聚龙苑大酒店西侧

　　【张家腊汁肉】

　　礼泉县南坊腊汁肉据说那锅老汤解放前就有了，煮好的腊汁肉称斤卖，然后切块用汤再在锅里加葱和辣角烩过，夹酥脆的薄锅盔吃，肉烂馍酥，肥不腻、瘦不柴，再配碗劙面做的腊汤面，绝了。

　　地址： 南坊镇(南坊到淳化和氷寿路口)

　　乾县

　　乾州四宝

　　【豆腐脑】

　　乾州四宝之一的豆腐脑到底谁家强，漠西、桥梓口、彭老汉等等，要我说，在乾县吃谁家的都好，我们吃的是西大街王家豆腐脑，老汉也卖了三十年，据说在西安都买了两套房了。王家豆腐脑两种吃法，一种卤汁的，一种蒜汁的，卤汁的泡上软软的蒸馍，馍里立即吸饱了咸辣香的汁水，一口馍、一勺豆腐脑，极致美味。

　　地址：西大街房管所旁边

　　【锅盔】

　　地址：乾县低速车站旁边

　　【馇酥】

　　地址：乾县低速车站旁边

　　【浇汤面】

　　乾县的挂面都是一口香的吃法，乾陵以北的是辣汤吃法，乾陵以南是清汤的吃法，哥吃的是虢家包子和邮政大酒店的。邮政大酒店可以同时吃到清汤和辣汤的。据说还有更好的可以向当地人打听一下。

　　乾州新四宝

　　【虢家包子】

　　乾县虢家包子(哥屋窝国guo，方言念gui)，三十年老店，是很多网友们推荐到乾县必吃的，貌似可以不吃乾州四宝，也要吃虢家包子。葱肉的包子满满都让油渗到了，皮喧腾，一个肉丸的馅，香气十足，肉品质很好，不是那种皮皮筋筋、乱七八糟胡掺的。地软韭菜豆腐的也好吃，肉拌菜是大片肘子拌的，极是过瘾啊。

　　地址：西大街房管所对面

　　【胜利驴蹄子面】

　　胜利驴蹄子面，因面的筋道劲感觉和犟驴的脾气一样而得名，也有说懒媳妇擀不出薄细长的面，只能做出短厚粗的面，反而做出一种特色面食。一碗全套驴蹄子10元，油泼、鸡蛋、肉、素臊子一起拌了，辣子香、臊子烂，面的筋道劲嚼得腮帮子累，真任性，一碗吃完一天都不饿。

　　地址：乾县低速车站对面

　　【肉拌菜】

　　在乾县几乎每一家馆子里面都会有“肉拌菜”，肉类就是头肉、肘子、耳朵、肥肠等猪下水之类的居多。素的就是各种时令蔬菜，食客可根据自己的喜好把肉跟菜点了，店家用油泼辣子、醋等调料拌好就是一盘下酒良品。不管在吃包子，吃面时一定要点上一盘。

　　【师家蒸鸡肉】

　　这个美食是乾县人一直给哥推荐的，哥去了好几回都没有机会吃到。谁去吃了给哥说下到底有多好吃。

　　地址：高庙巷

　　其他美食

　　【乾州汉堡】

　　乾州汉堡一般的地方可是吃不到，一般只有大酒店才做，酱牛肉切大片，现打的锅盔，现泼的辣子，牛肉沾上油辣子夹到锅盔里吃是极嗨的!乾县的邮政大酒店就有。

　　地址：西兰大街

　　【乾县羊肉泡】

　　很多网友给哥说，一定要吃一下乾县的羊肉泡，最主要的是泡的乾县的锅盔。哥下回去一定把这个补上，你们可以先去吃。

来源微信公众账号：乾县微圈