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珍子就萝卜菜

  如果你在乾县街道询问那种美食最为大众所熟知?许多乾县人张口就说,豆腐脑么。豆腐脑虽暂居乾县美食排行榜之首,但那却是细心人精制而成,还要专门的家什和工艺,一般人根本做不出人家那种美味出来,还算不上已普及到了千家万户,当然也不是每个人都爱吃。现在回家有时早上我也能吃一两碗解解馋。1 &n...

2016年03月02日 | 分类:陕西美食 | 浏览:2521 次 | TAG:珍子玉米粥萝卜菜关中

找空心挂面不用去陕北!探秘关中古窑里的百年挂面坊

  你知道吗?从阴历的十月一直到来年的正月这一段时间,温度适宜、气候干燥少雨少风,按照古人天时、地利、人和的说法,恰恰是制作挂面最有利的季节,一是气温气候适宜,二是到了农闲,冬春之际庄稼田地费时较少,三是腊月里开始准备过年了,年关将近,人们要为新年储备物资,也最利于交流贸易。这个季节,传统的粉坊、糖...

2016年01月15日 | 分类:陕西美食 | 浏览:4433 次 | TAG:空心挂面陕北关中

关中农村秋收时节

     在关中农村,每年的国庆节前后就是一年之中的第二个忙天——秋收的季节。秋天是一个收获果实,播种希望的季节。趁着国庆长假,我回到了农村老家给家里帮忙收秋,收获秋天的玉米。    秋忙不比夏...

2015年10月21日 | 分类:乡村生活 | 浏览:3206 次 | TAG:秋收农村农忙玉米关中

少年挑野菜的时光

   农历三月三前后,关中大地真正春风荡漾了,各种时令野菜陆续上市了。这几天,先后买了芨荠菜、白蒿、苜蓿,尝鲜,女儿尤其对白蒿蒸的麦饭,很钟情,觉得特别的好吃。每买一次野菜,便会钩起对少年挑野菜的时光回忆。  其实,一过二月二,龙一抬头,关中大地便渐渐有了春的气息,各种野草开始发芽,小麦开始返青。下...

2015年01月28日 | 分类:乡村生活 | 浏览:2218 次 | TAG:荠菜挑野菜白蒿苜蓿关中野菜
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