腊八粥

　　每到旧历十二月初八，民间称“腊八”，据说这一天是一年当中最冷的一天。腊：为古时旧历十二月祭名，这种叫法始于周代。后来人们便把旧：历十二月称为腊月，而腊月里的食品被称为“腊食”，比如冬天腌制的鱼、肉称为“腊鱼”、“腊肉”，这可以说是北方的冰雪饮食文化。

　　关于腊八粥，传说古时候有一对夫妻不爱劳动，不会过日子，坐吃山空，几年的功夫，就把父母生前留给他们的八囤子粮食吃了个底朝天，这一日正是腊八。早上，丈夫对妻子说：“不早了，做饭吧。”媳妇来到粮仓里一看，个个囤子都是空空的。没办法，只好拿着笤帚挨个米囤子打扫，八个米囤子都扫完了，好歹扫了一些杂七杂八的米粒，也刚刚够做一顿粥的，夫妻俩很是后悔。于是，从那一天开始，夫妻俩也像父辈那样耕田种地，勤勤俭俭，慢慢地又过上了好日子。从此，夫妻俩也养成了一个习惯，每到腊八这一天，他们一定要从各种米中抓出一把，惨在一起熬粥喝，为的是记住那个坐吃山空的教训。一来二去的，左邻右舍也给孩子们熬这个粥喝，讲这个故事，以启发后代们节衣缩食、勤俭持家，过好日子。

　　人事代谢，岁月沧桑。几千年的积淀，几千年的承传，北方人一到腊八这一天就要喝腊八粥的习惯就传下来了。故事终归故事传说终归传说。然而，腊月初八确是北方人们永远纪念的日子。尤其是在农村，这种习俗始终保持着。每到腊八这一天，众多的家庭都要喝腊八粥，或是晓星缀天的黎明，或是寒风凛冽的早晨;而金鸡报晓的啼鸣和袅袅升腾的炊烟，给北方腊月里的乡村增添了神秘的色彩。这粘稠的腊八粥，熊熊的炉膛火，又给人们带来了温馨和愉悦。一家人围坐在饭桌旁，就着可口的小菜，喝上几碗热乎乎的腊八粥，那心底里是甜甜的、暖暖的。

　　随着时代的变迁，北方民族喝腊八粥的习俗不再是简单的沿袭，它反映了北方盛产麦谷的历史，也反映了北方红高粱文化的的一种形态，是北方诸多民族从对游牧习俗崇拜进入到对土地谷物崇拜的开始，也是北方民族结束游牧生涯进入定居阶段的记载，同时，也是对自己辛勤劳动的一种歌颂，一种赞扬。

　　在冬季寒冷的日子里喝粥，更是北方先民一种科学的创举。在北方有农闲猫冬的习俗，冬季里一般不出户外，一般人家也只是两顿饭，喝粥既省米又暖和，真可谓一举两得。

　　腊八粥，反映的是民间习俗，象征的是土地的丰收，表达的是劳动人民对新年景的期冀。谚语说得好“腊鼓鸣，春草升”。过了一年当中最令的一天，天气回暖，大地回春，春耕也就在即了。如果说在腊八这一天熬上一锅热乎乎的腊八粥，在喝上几碗，谁能说这其中没蕴藏一个美好的愿望呢?

　　如今这种腊八粥，不光在腊八时才能在民间的饭桌上见到，只要你到北方的任何一户人家，或是来到饭馆，只要你点名要喝腊八粥，这里的主人就会热情地给你端上一碗。因为腊八粥已经成为北方的一种日常饮食了。

　　来吧，到神秘的北方，看一看这里的冰雪世界，看一看这里的风土人情，再喝上一碗别具风味的北方民间腊八粥!